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PISCO SOUR: ¡AMOR A PRIMER SORBO!

Sabores también son amores, y en el mes del amor y la amistad celebramos también aquellos que se dan al primer sorbo y pueden durar siglos, ¡como el de nuestro querido Pisco Sour! que cumple 101 años enamorando a peruanos y extranjeros.

¿Te animas a prepararlo en casa? Te dejamos algunos tips:

  1. Conoce su historia y compártela con quienes dudan de su origen

Según las investigaciones, nuestra bebida bandera nació antes de 1920 en el Morris Bar, un histórico bar ubicado en el Jirón de la Unión, en el centro de Lima. Un día su propietario, el estadounidense Victor Morris, inspirado en el whisky sour, decidió probar la formula con Pisco sin saber que se convertiría en la exquisita especialidad de la época. Posteriormente, dos elegantes hoteles como el Maury y el Bolivar, aún vigentes en el centro de Lima, ayudarían mejorar y difundir su sabor. Hoy en día es el cóctel oficial que se ofrece en todas las Embajadas del Perú.

  1. Respeta el orden de los ingredientes

Una vez seleccionados, te recomendamos usarlos siempre por orden; primero vierte el pisco, luego el limón en zumo, el jarabe de goma, hielo y finalmente el huevo.

  1. Escoge el pisco por su calidad

No importa qué formulas uses (4-1-1, 2-1-1, 3-1-1) si la calidad del pisco no es la adecuada. Es básico usar un producto de calidad, de buen aroma. Para algunos expertos el pisco acholado es uno de los más recomendados.

  1. No te excedas con los ingredientes

Trata de encontrar un equilibrio para que el cóctel no sea muy fuerte ni tan dulce, puede opacar el sabor del pisco. Recuerda siempre ¡sabores son amores!

  1. Cuidado con los cubitos de hielo

Es importante cuidar que los cubos de hielos sean grandes y enteros, evita los dañados para que el pisco no se diluya rápidamente y disfrutes más tiempo del cóctel.

Celebremos los 101 años de nuestro Patrimonio Cultural, festejemos orgullosos de lo que el pisco y su historia nos permiten disfrutar a todos los peruanos con amor y felicidad.

Y si eres de los gusta degustar fuera de casa, te invitamos a celebrar el Día del Pisco Sour este fin de semana en nuestros restaurantes.

Semana con sabor a Chilcano

Chilcano de Pisco, delicioso y refrescante cóctel preparado con el afamado pisco peruano, que de un tiempo a la fecha se ha vuelto la opción preferida de nuestras celebraciones por su facilidad de elaboración, así como su valor tradicional que lo están convirtiendo en una bebida muy popular.

Se dice que esta bebida se originó en las casas de inmigrantes italianos, derivado de un trago italiano «buon giorno« que en español significa «buenos días» asimismo se refiere que la denominación de Chilcano le es atribuido por el símil en el color  y su ingrediente de sabor el limón que lleva tanto el caldo concentrado de pescado así como la bebida.

Porque desde hoy hasta el 24 de enero celebramos por séptimo año consecutivo la semana del Chilcano, te contamos algunas reglas básicas que no debes descuidar al prepararlo:

  • El vaso ideal para tu chilcano no debe ser pequeño ni angosto.
  • Mínimo verter el hielo hasta la mitad del vaso es lo adecuado
  • El mejor limón para tu chilcano de pisco es Tahití, apenas unas 3 gotas le darán el toque de sabor.
  • El Ginger ale tiene que estar helado, esto ayudará a mantener una buena burbuja y efervescencia idónea.
  • No sorbete o cañita. Recuerde que éste cóctel se debe tomar de manera directa.

¡Toma nota!, corre a buscar los ingredientes y prepárate para saborear un buen Chilcano

Ingredientes:

-2 onzas de pisco puro quebranta

-4 onzas de ginger ale

-Jugo de un limón fresco

-Gotas de amargo de angostura

-Hielo cantidad necesaria

-Una rodaja de limón (para decorar)

 

Recuerde consumir con moderación y si toma no maneje. ¡Salud!